Choisir un vin ne s’improvise pas. Un bon repas mérite de bons vins et de bons vins méritent d ‘être accompagnés de bons plats. Pour accorder correctement vin et plat, on dit toujours qu’il faut respecter la loi des terroirs car bien souvent les spécialités gastronomiques régionales s’allient extrêmement bien avec les vins du pays.

Pour vous aider dans votre choix, voici quelques règles en matière d’œnologie qu’il faut connaître.

Le bordeaux est le vin idéal pour accompagner une pièce de bœuf. Avec un plat en sauce ou relativement relevé, le bourgogne est conseillé.
Le vin rouge se marie également très bien avec le fromage. Attention toutefois aux idées préconçues qui les marient toujours ensemble. L’alliance d’un vin rouge charpenté et d’un fromage fort en bouche peut donner un résultat détonnant et agressif ou tout simplement très décevant ; le goût du fromage prenant le dessus, l’arôme du vin s’en trouvera gommé. Dans le cas d’un fromage à pâte molle et coulante, songez donc à cette idée moderne de servir un vin blanc souple et harmonieux.
Le poisson, les fruits de mer, les crustacés et la volaille se servent en général avec un vin banc sec. Privilégiez un vin plus liquoreux en dessert ou avec du foi gras. Les vins rosés sont quant à eux parfaits pour les apéritifs ensoleillés.

Profitez de la foire aux vins d’automne et feuilletez les catalogues de vos magasins de proximité sur Pubeco pour sélectionner les vins qui accompagneront vos repas d’hiver.

Carrefour – Bourgogne Aligoté à 4,60€ – la deuxième bouteille à -50%

E-Leclerc – Bordeau AOC à 2,19€ et Champagne AOC Brut à 19,99€

Monoprix – Vin rosé AOC à 9,90€ – Avec la carte, la 3ème bouteille offerte sur une sélection